美作番茶

晴れの国ならではの製法でつくる地方番茶

美作番茶は、晴れの国岡山ならではの日干製法で作られる伝統茶で、美作で誕生したとされる二刀流の剣豪宮本武蔵も飲んで育ったと言われるほどの歴史を持つお茶です。

美作番茶づくりは、梅雨が明けてからが本番。

夏まで大きく育ったお茶の葉を枝ごと刈り取り、大きな鉄釜で1時間ほど煮出し、水気をきって真夏の炎天下で天日干しし、乾燥させていきます。

茶葉が乾燥したら、鉄釜に残された熱々の煮汁をまんべんなくかけ、再び天日干しし、乾燥するのを待って煮汁をかけていきます。

この工程を繰り返すことで、茶葉がコーティングされ、綺麗なあめ色に輝く美作番茶が出来上がります。

美作番茶は一度煮出しているので、カフェインが少なく、すっきりとした後味が特徴。

どこか懐かしくホッとするような味わいで、ごくごくと飲める優しいお茶です。

最近では、美作を舞台にした映画『風の奏の君へ』でも取り上げられ、話題になりました。

ぜひ一度、美作の夏を思い浮かべながら、味わってみてください。

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